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推荐4种鸭肉的家常做法,招待客人倍儿有体面,赶快收藏吧
时间:2022-11-13 00:21 点击次数:
本文摘要:在生活中,相信许多小同伴跟小编一样,都是喜欢吃肉食类的吧。在我们的餐桌上,最常见的肉类食品有许多种,可是小编最喜欢的就是鸭肉,鸭肉是我们餐桌上经常看到的一种鲜味,鸭子的满身都可以吃,鸭脖、鸭胗等都是人们特别喜欢吃的。差别的方法,制作出来的鸭肉口感大不相同。 今天就给大家分享几道鸭子的家常做法,招待客人倍儿有体面,一起来看看吧。1、啤酒鸭啤酒鸭是一道风味奇特的特色佳肴,是深受宽大食客喜爱的菜肴。食材:鸭子一只,啤酒,葱姜蒜,青椒,酱,生抽,老抽,胡椒粉,桂皮,八角。

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在生活中,相信许多小同伴跟小编一样,都是喜欢吃肉食类的吧。在我们的餐桌上,最常见的肉类食品有许多种,可是小编最喜欢的就是鸭肉,鸭肉是我们餐桌上经常看到的一种鲜味,鸭子的满身都可以吃,鸭脖、鸭胗等都是人们特别喜欢吃的。差别的方法,制作出来的鸭肉口感大不相同。

今天就给大家分享几道鸭子的家常做法,招待客人倍儿有体面,一起来看看吧。1、啤酒鸭啤酒鸭是一道风味奇特的特色佳肴,是深受宽大食客喜爱的菜肴。食材:鸭子一只,啤酒,葱姜蒜,青椒,酱,生抽,老抽,胡椒粉,桂皮,八角。

做法:1.先将处置惩罚好的鸭子,冲洗洁净后切成块状,只管切的巨细匀称适中。2.锅中加入足量的冷水,将鸭块放入水中,一定要冷水放入,不能烧开,这样的口感更好。开大火烧开,煮出血水之后,将浮沫撇掉。处置惩罚洁净血水之后的鸭肉,才会越发好吃。

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3.炒锅烧热之后,加入食用油,将鸭块放进去,开始煸炒,炒到鸭肉发黄,鸭油逐步地渗出就可以了,再放入适量的酱,小火炒制,炒出红油。4.炒出红油之后,将准备的生抽,老抽,葱姜,桂皮,八角都放进去,举行快速翻炒,之后,将啤酒倒入,一定要没过鸭块。5.搅拌一下后,开大火开始炖煮。最后收汁,就可以盛出了。

2、毛豆烧鸭现在是毛豆上市的季节,用毛豆烧鸭是很好吃下饭菜。食材:鸭肉、毛豆、酱、八角、香叶、姜。

做法:1.把鸭肉洗净,在加入白酒的开水中氽烫后,冲去浮沬、控干,这样可以去除鸭肉的腥气。2.把油锅烧热后放入鸭肉翻炒匀称,加入姜片、干辣椒、香叶、花椒、八角,然后加入酱和白糖、料酒翻炒上色后加入开水慢火烧40分钟到1个小时,凭据鸭肉的情况而定,当鸭肉基本成熟后,把毛豆洗净加入,调整佳肴的味道,继续烧至毛豆面软即可装盘。3.不要烧的汤汁太干,这样毛豆和鸭肉吃起来更有味道,有些人还喜欢用这不多的浓汤拌着饭吃,感受香气扑鼻,很是过瘾。

3、土豆焖鸭食材:鸭腿2个、土豆2个、色拉油适量、食盐适量、醋、少许、葱适量、姜适量、八角2个、桂皮少许、料酒少许、生抽适量、老抽。做法:1、首先鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断2.鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。3.再加入老抽、生抽,翻炒匀称上色。

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4.加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟。5.加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动。

6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

4、仔姜鸭仔姜鸭即是其中一道很是好吃的传统地方菜。食材:泡海椒适量、仔鸭子半只、仔姜适量、青椒1个、大葱1根、小米辣适量、大蒜5颗、老抽适量、白糖适量、晒醋适量。

做法:1.把鸭块飞水,处置惩罚洁净,用A料码味2小时。2.锅中放油烧至七成热,依次放入花椒、老姜、鸭块用中大火爆至发黄、亮油。3. 改小火,将鸭块盛出,留下油,把泡红椒、、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,慢炒至发亮呈樱桃色4.将鸭块倒入翻炒一分钟火。

5.加入淹过鸭块约五厘米高的汤或水,加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟,再下嫩姜、辣椒、盐继续烧约二十分钟。6.烧至汁浓肉软时放适量味精,起锅装盘即可上桌。

如你有更好的菜谱记得通告我,我也要实验一遍。对此,大家有什么看法?接待在下方留言一起讨论哦。


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